VOYAGE DES LÉGUMES ET DE LEURS NOMS

CONFÉRENCE

Cette conférence ne concerne que les légumes, leurs origines proches ( bassin méditerranéen, Moyen-Orient, Proche-Orient ), plus lointaines ( Asie, puis Amérique ). Ce sont les grandes routes ( de la soie, des épices ), les conquêtes ( Alexandre, romanisation de la Gaule ), les voyages scientifiques, qui nous les ont apportés au fil des millénaires, Leurs noms occitans sont également très instructifs puisqu'ils trahissent leurs origines, ou leur cheminement avant d'arriver chez nous.

Nous sommes donc héritiers de paroles persane, arabe, gréco-latine, aztèque, gauloise, allemande, espagnole.

Une mosaïque de couleurs, de goûts et de noms, pour une cuisine authentiquement occitane, à base de légumes venus pourtant d'ailleurs !

Josiane UBAUD est ethnobotaniste en domaine occitan.

Elle donne des conférences, publie de nombreux articles et ouvrages.
Elle anime des sorties naturalistes tout public, ainsi que pour les élèves des écoles primaires jusqu'à l'université.
Le but est d'initier à la richesse des couleurs, formes, odeurs, noms et usages occitans de notre végétation méditerranéenne.