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informations générales

Dates
  • le 2022-02-14 de 19:00:00 à 00:00:00
Contact
Adresse
  • 2690 route des milles 13510 Eguilles
    Les halles 1889, 2690 route des Milles 13510 Eguilles
    , Éguilles
Information mise à jour le
  • 2022-02-01

  • Éguilles

  • Le 14/02/2022
APERITIF

Kir Royal Champagne & mise en bouche

-

ENTREES

Foie gras

Foie gras de canard poêlé, flambé au cognac, compote de pommes à la fève de Tonka, chutney poires piment d’Espelette, brioche maison

/ Ou /

Thon rouge en carpaccio

Tartare avocat mangue, marinade Asia, pistaches, pickles

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PLATS

Noix de st jacques

Noix de St Jacques française, juste saisie, Espuma de bisque de gambas, mousseline de choux fleurs, jeunes pousses d’épinards

/ Ou /

Cromesqui d’épaule d’agneau

Gros Cromesqui d’épaule d’agneau confite, cuisson basse température 10h, jus de cuisson réduit, oignons caramélisés

-

DESSERT

Cœur à partager

Cerise amour / Ou / Chocolat à la folie

-
Café & mignardises

posté par

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source

Provence Tourisme / Office municipal de Tourisme d'Eguilles
Office municipal de Tourisme d'Eguilles
Hébergements
Éguilles

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