Saint-Vincent de Dijon

Dijon célèbre Saint-Vincent à travers un cycle de conférences grand public et un village inédit de dégustations.

Pour marquer en 2025 le 10ème anniversaire de l'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l'Unesco, l'association Saint-Vincent de Dijon, toujours présidée par son fondateur Pierre Derey, a souhaité proposer un projet favorisant l'échange avec le grand public en installant un rassemblement de viticulteurs dans le quartier Monge / Saint-Philibert, là où se dressait le marché aux vins qui dès le Moyen Age a fait la gloire viticole de la cité.

Outre la messe et le traditionnel défilé, l'événement s'ancre place Bossuet le samedi 8 février prochain de 10h à 17h à travers un village d'animations, avec en particulier la présence d'un stand pédagogique des Climats mais aussi la participation de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin ( OIV ) qui ouvrira ses portes à des chercheurs-conférenciers et des historiens. Un programme solide mais aussi liquide avec de nombreuses dégustations à la rencontre des vignerons du Bourgogne-Dijon, du voisin Caveau Le Marsannay, du domaine de l'Université de Bourgogne mais aussi des vins de l'Hospital de Dijon.

PROGRAMME :

9h30 : départ du défilé Cour de Bar, à hauteur de l'ex-échansonnerie du Palais des ducs de Bourgogne, pour rejoindre la place Bossuet, en présence de nombreuses confréries et en musique avec le groupe floklorique La Bourguignonne et l'Harmonie de Marsannay.

10h-17h : village de dégustations ( place Bossuet et Hôtel Bouchu dit d'Esterno ), avec la participation des domaines Derey Frères, Gautheron d'Anost, Thierry Mortet, Chapuis et Chapuis, Marc Soyard ( domaine de la Cras ), Manuel Olivier, domaine du Tumulus, les Vignes de Jeanne, l'Association Technique Viticole de Beaune ( ATVB ), Romain Duthu, Olivier Guyot, Bart, domaine de l'Université de Bourgogne, ainsi qu'une présentation exceptionnelle des vins de l'Hospital de Dijon et de la cuvée du centenaire de l'OIV.

Le cycle de conférences débute à 11h. Elles se tiennent toutes dans l'auditorium de l'OIV ( Hôtel Bouchu dit d'Esterno, situé 1 rue Monge à Dijon ). Entrée gratuite, sur inscription obligatoire ( www.dijon.fr )

17h : messe finale traditionnelle en l'honneur de Saint-Vincent en la cathédrale Saint-Bénigne