Saint-Valentin au Bœuf à la Fleur de Sel

Au menu : cocktail de la St Valentin et duo d'amuse-bouche
Saumon gravelax, crème fouettée citron vert, focaccia aux herbes ou veluté de châtaignes, foie gras poêlé, torsade poivre mignonnette et fleur de sel
St jacques rôties, purée de panais et topinambours, jus d'agrumes ou filet de bœuf Limousin à la crème de mmorilles, gratin de pommes de terre à l'ail, carotte glacée
Assiette de fromages locaux
Fondant au chocolat, cœur coulant chocolat blanc, glace vanille ou pore pochée à la vanille, crumble, glace yaourt, sauce caramel beurre salé.