informations générales
Dates
- du 2025-02-14 au 2025-02-16 à 19:00:00
Adresse
- Rue du Château , Mercuès
Information mise à jour le
- 2025-01-13
Mercuès
MENU :
Céleri truffé
En tourte nourrie au brebis, jus de champignons sauvages.
Saint-Jacques en plongée
Lamelles presque crues chemisées à la Truffe, poireaux étuvés aux œufs de poissons fumés, soupe de coquillages et oursins.
Foie Gras de Canard au Bouillon
Cuit entier poché, Artichauts en fines tranches, poitrine de Cochon fumée, Greuil à la Fleur de Truffe, Barigoule comme un diable.
Volaille pas si traditionnelle
Filet moelleux farci sous la peau à la truffe noire, crémeux de Moules, sauce Périgueux, jardinière de petits Légumes aux Pruneaux.
Transition douce
Opaline aux agrumes, truffe.
Chocolat Noir Komuntu
Aux notes boisées et torréfiées, Crémeux à la Truffe, Praliné feuilletant.
Céleri truffé
En tourte nourrie au brebis, jus de champignons sauvages.
Saint-Jacques en plongée
Lamelles presque crues chemisées à la Truffe, poireaux étuvés aux œufs de poissons fumés, soupe de coquillages et oursins.
Foie Gras de Canard au Bouillon
Cuit entier poché, Artichauts en fines tranches, poitrine de Cochon fumée, Greuil à la Fleur de Truffe, Barigoule comme un diable.
Volaille pas si traditionnelle
Filet moelleux farci sous la peau à la truffe noire, crémeux de Moules, sauce Périgueux, jardinière de petits Légumes aux Pruneaux.
Transition douce
Opaline aux agrumes, truffe.
Chocolat Noir Komuntu
Aux notes boisées et torréfiées, Crémeux à la Truffe, Praliné feuilletant.
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Lot Tourisme - Agence de Développement TouristiqueOT CVL Saint-Cirq-Lapopie
