Le Mas Bottero – Menu de fête à emporter

Le Mas Bottero vous propose 1 menu à emporter pour le réveillon de Noël et de la Saint-Sylvestre !


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MENU DE NOEL
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Le choux fleur et le caviar Baeri
Ecrasée de choux fleur lié à la brousse, caviar Baeri

Le foie gras et les betteraves
Foie gras de canard du Gers mi-cuit, déclinaison de betteraves de Didier Ferreint

La St Jacques et le topinambour
Dans sa coquille, la St Jacques en carpaccio sur une royale de topinambours, de la truffe

Le chapon et la farce
Cuisse de chapon farcie marron, lard et épinard, jus de volaille et pomme Anna

Le brillat et la truffe
Un brillat Savarin farcie de truffes noires, une spécialité de la maison

La buche et les fruits exotiques
La traditionnelle buche de Noël aux saveurs exotique, mangue, passion et noix de coco


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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
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L'huitre et le citron
Huitre pochée et emprisonnée d'une fine gelée au citron confit

Le saumon fumé et la pomme verte
Comme une tarte fine au saumon fumé et pomme acidulée

Le turbot et le céleri
Dos de turbot grillé sur l'arête, céleri-sotto et sauce au Champagne

La biche et les légumes
Dos de biche rôti et frotté au genièvre, légumes d'ici et sauce poivrade

Le Brie et la truffe
Un Brie de Meaux farci de truffes noires

La mandarine et le pain d'épices
Entremets à la mandarine, pain d'épices et chocolat noir


➜ Date limite de commande pour Noël : le 16 décembre
➜ Date limite de commande pour le jour de l'An : le 23 décembre

Pour commander :
1 / Remplir le bon de commande sur le site internet ( en fin de document ou à télécharger )
2 / Envoyer votre commande par mail. Le restaurant est joignable par téléphone