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Dates
  • le 2024-11-09 de 09:45:00 à 10:45:00
Contact
Adresse
  • Quai Baron Gérard
    Salle des fêtes
    , Port-en-Bessin-Huppain
Information mise à jour le
  • 2024-11-08
  • Port-en-Bessin-Huppain

Dans le cadre du Goût du Large, Marie-Pierre LABONNE, docteure en Histoire, donne une conférence intitulée " Saint-Jacques, la coquille et la table. Quelle histoire pour Pecten Maximus "

D'aucun dirait qu'il y a très longtemps que la coquille Saint-Jacques s'invite sur la table du quotidien et des banquets ; arborant ses fières couleurs nacre et orange, crue ou cuite, et dans tous les cas, délicieuse. De l'aliment à sa représentation spirituelle, les pèlerins en firent un emblème adopté pour parcourir les chemins de Saint-Jacques de Compostelle
Mais depuis combien de temps les gens consomment-ils la coquille ? Depuis combien de siècles les gens de mer la pêchent-ils ? Et enfin, peut-on parler d'une réelle branche économique de la pêche, ou bien son exploitation fût-elle longtemps le fruit du hasard ; une coquille péchée, une coquille mangée ?
Depuis l'Antiquité à nos jours, nous verrons comment Pecten Maximus a acquis ses lettres de noblesse de l'assiette au chemin de Compostelle.

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Normandie Tourisme
OT Bayeux Intercom
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