Fermentation des légumes

Le CLAB vous invite à un atelier pour savoir conserver ses légumes autrement. Les stagiaires repartent chez eux avec leurs bocaux de légumesfermentés : les légumes sont fournis par le CLAB.

Matériel nécessaire : dans le cadre de cette formation, chaque participant doit porter 2 bocaux de la marque " Le Parfait " d'une contenance de 0, 5L ou 0, 75L ou 1L et leurs caoutchoucs ( et non les capsules ) pour ramener chez lui ce qu'il aura préparé au cours de l'atelier. Merci de venir également avec les ustensiles suivants pour la préparation des légumes : 1 saladier, 1 planche à découper, 1 couteau et 1 économe, 2 petits pots de confiture qui serviront à emporter des grains de kéfir et de la mère de vinaigre. Pour compléter, vous pouvez apporter des épices et condiments dont vous disposez. Exemples possibles : coriandre, cumin, gingembre, curcuma, fenouil, gros sel, ail, oignon,...