ÉVÈNEMENT SPÉCIAL À LA TABLE DE CASTIGNO

" Si deux mots devaient caractériser la cuisine de Nicolas Thomas, on pourrait dire « créative et sincère ».
Chaque jour, ses plats évoluent au gré du marché, d'associations subtiles et surprenantes, ou de ses idées qui parfois le réveillent en pleine nuit.
S'il avoue être très inspiré par I'Asie, les techniques qu'il utilise retiennent particulièrement l'attention, en plus de la créativité des ses recettes. Chef perfectionniste, voire pointilleux, il dessine régulièrement ses recettes et aime à se plonger dans de nombreux livres pour trouver quelques secrets de cuisine oubliés. "