DÉGUSTATION DE LA MAISON DARROZE - CAVES NOTRE-DAME

La maison Darroze fait partie des maisons emblématiques indissociables de la tradition de l'Armagnac dans le sud-ouest de la France. Son histoire commence grâce à la passion de Francis Darroze, qui décide dans les années 60 de lier son métier de restaurateur landais avec sa passion pour l'armagnac. Son modèle repose sur la sélection des meilleures eaux de vie auprès des artisans, et de soigner ensuite leur élevage sans assemblage, le tout en petit lot, à l'image de l'élevage d'une cuvée de vin. Depuis lors, le succès de la Maison Darroze n'a jamais défailli et la famille continue à élever ses armagnacs dans ses caves de Rochefort et Labastide d'Armagnac. Une trentaine de domaines partenaires contribuent à ce succès, fournissant leurs meilleurs lots selon le cahier des charges fixé par Marc Darroze, le fils de Francis. La gamme est d'une grande diversité, une sélection quasi parcellaire et un élevage long font des armagnacs Darroze un véritable fleuron de la gastronomie française.