Conférence à l'Espace La Croix-Davids à Bourg

Conférence tenue par le Docteur Sébastien MONGRAND, directeur de recherche en biologie végétale au CNRS de Bordeaux sur le thème de la définition du " NATUREL ", il va essayer d'en redéfinir les fondamentaux.
" La domestication d'une espèce vivante est l'acquisition ou la perte de caractères résultant d'une sélection délibérée de la part des communautés humaines, comme par exemple la docilité d'un animal ou la quantité de sucre dans un fruit... A ce titre, quasiment tout ce que nous mangeons est très loin de ce qui existe à l'état naturel ".

A l'issue de la conférence, nous aurons grand plaisir à prolonger la discussion autour d'un verre de vin, accompagné de tapas !