Chapitre solennel - Le repas français au retour de chasse

Etienne Arnaud DOPFF, Grand Maître de la Confrérie Saint-Etienne, préside ce chapitre solennel d'Octobre " Le repas français au retour de chasse".

Cette célébration se déroule comme de coutume en la présence de personnalités intronisées.

Les temps forts du Chapitre seront :

17h : Accueil des convives, dégustation libre de millésimes anciens et jeux viniques agrémentés de lots, ainsi que des épreuves pour les intronisés.
18h30 : séance solennelle d'intronisation pour les inscrits
20h : Dîner de gala et animations


Après la cérémonie, les chefs Marc HAEBERLIN de l'auberge de l'Ill à Illhaeusern et Olivier NASTI du restaurant Le Chambard à Kaysersberg, proposent un menu en parfaite harmonie avec les vins qui ont, comme de tradition, obtenu le Sigille de la Confrérie Saint-Etienne après approbation des comités de dégustation.

 

Menu

Amuse-bouche
Le Filet d’anguille « au vert », légèrement fumée et laquée aux agrumes
Le Tournedos de Perdreau Romanov & Le Lièvre à la Royale
4 fromages accompagnés du Pain de la boulangerie Levain
Le Gâteau de pommes tiède façon tatin, glace à la vanille de Tahiti et croustillant caramélisé
Petits fours et Chocolats

Tenue de soirée exigée

Inscription préalable obligatoire.Date limite d'inscription le 14 Octobre 2025.