Atelier des savoir-faire

Faire son pain au levain
Si vous êtes curieux, si vous voulez comprendre l'alchimie du pain, mettre la main à la pâte et ne pas être dans le pétrin pour faire votre pain.
Durant cet atelier, vous apprendrez à faire votre pain au levain à la main. Une journée conviviale animée par Thierry, faiseur de pain depuis... bien longtemps, pour faire & aborder toutes les étapes du pain au levain
-apprendre les proportions nécessaires pour réussir sa fermentation suivant la température,
-se familiariser manuellement au dosage eau / farine,
-apprendre à pétrir efficacement,
-maîtriser les temps de fermentation,
-savoir façonner,
-comment cuire avec votre four électrique,
-comment reconnaître du bon pain, choisir ses ingrédients bios,
et bien d'autres informations,...